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Un festival dans l'(es) assiette(s) ! Plein de découvertes, de saveurs et de textures
La déclinaison des plats. Ils étaient variés, recherchés! Un réel plaisir pour les yeux et pour les papilles gustatives!
Wonderful food, great service and atmosphere as always.
De manier waarop er in deze keuken gewerkt wordt met lokale seizoensproducten, kruiden en eetbare planten is ongelooflijk. Van appetizer tot dessert, in alle gerechten waren eetbare planten en groenten overheersend. Dit is een moderne keukenstijl die groenten, kruiden en bloemen laat schitteren in smaken die je niet eerder op je bord geschoteld kreeg. De bediening was aangenaam. Iedereen die hier werkt is ontzettend vriendelijk. Heel fijne plek.
Soirée mémorable! Bouffe et service irréprochable. Merci à toute l’équipe pour les souvenirs
nous avons passé une excellente soirée à maloma. c'était excellent, beau et surprenant.
Service beaucoup trop long (3 heures!). Qualité n’est pas à la hauteur des prix. C’est dommage car approche intéressante et originale qui demanderait toutefois plus de travail. Meme une cuisine qui se veut comme celle-ci sophistiquée doit garder une certaine « simplicité » et oser certain choix. Il ne suffit pas d’ajouter et de mélanger des ingrédients (même des ingrédients de grande qualité, intéressants et originaux comme c’est le cas pour ce restaurant ) pour que cela soit une réussite. Il faut que certaines saveurs dominent et servent de liant. Chez Maloma, le résultat est souvent un cocktail de saveurs sans beaucoup d’identité et qui s’annulent entre elles. Une exception pour le poisson (bar) et le pre-dessert très bien préparés et servis. Pour le reste, il faudrait faire des choix, réduire le nombre d’ingrédients et/ou mieux les doser. C’est encore une fois dommage car l’approche est intéressante, le lieu est tres agréable et les matières premières de grande qualité. Très bon vins belges. Jeune équipe sympathique.
Excellent & inventif; mais on aurait peut-être préféré 1 mise en bouche & 1 entrée en moins, pour un menu p ex à 70€. Généreux service pour les vins, c'est agréable !
Accueil extra, nourriture excellente