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A propos de ce restaurant
Il Ristorante Miranda è un Angolo di gusto che nasce dalla passione per il buon cibo e per l’ospitalità di due fratelli della Basilicata, Alessandro e Maria Concetta.
Il menu propone una cucina che richiama la tradizione lucana in particolare e quella dell’Italia meridionale in generale, senza rinunciare, pero, a spunti creativi, a tecniche contemporanee e abbinamenti di sapori inconsueti.
La carta dei vini è frutto di una ricerca accurata di vitigni autoctoni tra tutti spicca l’Aglianico del Vulture il re della tradizione enologica lucana.
Le restaurant Miranda est le repère des gourmets né de la passion pour la bonne nourriture et l'hospitalité de deux frères et soeurs de la Basilicate (ou Lucanie), Alessandro et Maria Concetta.
Le menu propose une cuisine qui s'inspire de la tradition lucana et plus largement du sud de l’Italie, sans pour autant renoncer à l'originalité, aux techniques contemporaines et à des saveurs inhabituelles.
La carte des vins est le résultat d'une recherche approfondie de cépages authoctones, parmi lesquels l'Aglianico del Vulture, le roi de la tradition œnologique de la Basilicate.
