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Restaurants Esneux 4130 Tilff Cuisine Et Nous Menu

Cuisine Et Nous

Avenue joseph wauters 2 4130 TILFF (

Sart Tilman

)

12 Gault&Millau

Française

Menu pour Cuisine Et Nous

Menu 3 Services 62.5€ Hors Suppl. Réserver votre table Detail

Menu 3 Services 62.5€ Hors Suppl.

62.5€

Entrées

Langoustines (Menu +2€)

Risotto Blanc - Tatare de Langoustines - Croustillant - Ecume de Lard - Châtaignes

Filet de Rouget Barbet

*Filet de Rouget Barbet - Merguez de Poisson - Maïs Grillé - Pamplemousse *Sorbet Maïs

Bœuf Sashi

Boshi de Choux Rave Fumée - Bœuf Sashi - Wakame

Plats

Filet d'Agneau

*Noisette d'Agneau - jus d'Agneau au Tahini *Labneh - Butternut - Zaatard - Pois Chiche Croquant *Ragout d'Agneau - Anchois - Boulgour

Filet de Maigre

*Filet de Maigre - Ragoût de Moules au Jus de Scarole - Ecume - Salicorne - Orge *Scarole Braisée - Insert de Moules - Condiment Salicorne

Canard de Chaland (Menu +2€)

*Canard de Chaland - Beurre de Mûres - Sakura - Crème de Céleri *Raviole de Confit de Canard - Espuma de Mûres *Bouillon de Canard Infusé au Mûres - Foie Gras

Desserts

Merveilleux - Sorbet aux 7 Herbes - Compoté de Cassis - Crème à la Chartreuse

Biscuit Joconde aux Noisettes - Chocolat Dolce - Glace Noisettes du Piemont

Assortiment de Fromages (Menu +5€)

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