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Restaurants 2930 Brasschaat L'excelsior Menu

L'excelsior

Armand Reusensplein 9-11 2930 BRASSCHAAT
13 Gault&Millau
Belgo-française  De Brasserie 

Menu pour L'excelsior

Réserver votre table Detail

ONZE KAART

TO SHARE BIJ APERO

€ 26

tempura van nobashi garnalen (4 st.)

Oosterse salade

€ 24

gerookte paling 'spakenburg'

brioche - mierikswortel

€ 28

jamón ibérico

36 maanden - bio - pan kristal

€ 14

spring rolls kip

€ 20

spring rolls noordzeekrab

€ 16

kroketjes van 4 kazen

van tricht

€ 75

caviar 30 gr

caspian tradition 'imperial gold'

VOORGERECHTEN

€ 18 / 34

Zeeuwse oesters plat °°°°° (3 / 6 stuks)

€ 26

salade gegrilde asperges

parmigiano reggiano

€ 32

krokantje van noordzeekrab

granny smith - avocado

€ 26

rundstartaar 'piemonte'

€ 24

veloute van witte asperges

handgepelde noordzeegarnaal

€ 30

gepocheerd hoeve ei 'Marigold'

witte asperges - mousseline saus

€ 28

garnaalkroketten - huisgemaakt - gefruite peterselie

van handgepelde noordzee garnalen

€ 36

tarte fine met gebakken ganzenlever

beukenzwam - physalis - oude balsamico

HOOFDGERECHTEN

€ 39

baby lotte

fideuà - nantua saus

€ 52

gegrilde wilde tarbot

gegratineerde asperges - jonge spinazie - pommes dauphines

€ 44 p.p.

zwartpootkip (per 2 cvs)

jus met verse morilles - pommes dauphines

€ 38

zuiderse lamsragout

primeurgroenten - bulgur

€ 48

krokant gebakken kalfszwezeriken 'clamart'

pommes dauphines

€ 56

filet pur 'Rossini' - gebakken ganzenlever

bordelaise - verse friet

€ 44

filet pur Simmentaler

poivre flambé of béarnaise - kropsla - verse friet

DESSERT

€ 18

assortiment 4 kazen 'Van Tricht

1 soort kaas naar keuze 12 vacherin mont d'or - comté 18 mnt - blu 61 - camembert tre latte

€ 18

salade van rode vruchten

sorbet van framboos - coulis

€ 14

scroppino al limone

zeste van limoen - belvédère vodka

€ 15

onovertroffen café glacé

amaretto - vanille roomijs

€ 15

vanille ijs - warme chocolade - verse room

de onovertroffen dame blanche

€ 17

crêpe suzette

zeste van sinaas

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