La Branche D'olivier

Les suggestions sont susceptibles de changer tous les jours

Entrées

Boudin noir "Parra" aux pommes et salade frisée 17,-

Asperges blanches du pays, à la flamande ou mousseline 21-

Tartare de hareng fumé, pdt à l'huile 17,-

Risotto crémeux aux épinards et morilles 20,-

Terrine de pigeonneau et foie gras 19,-

Plats

Solettes de nos côtes à la meunières 32,-

Homard "Demoiselle" rôti aux épices 38,-

Rôti de turbot au beurre blanc et craquant de lard 32,-

Dos de cabillaud rôti, sauce vierge 26,-

Noix de veau de Corrèze aux morilles 30,-

Viandes maturées

Entrecôte de boeuf Uruguayen nourri au grain, 21 jours de maturation 30,-

Cote à l'os de boeuf Normand, 30 jours de maturation 2cv 75,-

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