L'alliance idéale entre produits locaux et plaisir.

Perdue dans le fin fond d’Esneux (à Fontin pour être exacte) se trouve, L’air de rien, une petite perle où une cuisine gastronomique inventive et locale règne en maître.

Aux fourneaux : Stéphane Diffels, amoureux fou des bonnes choses et très attaché aux produits qu’il propose à ses clients. Ce n’est clairement pas chez lui que vous allez manger du basilic venant tout droit du Kenya.

Et oui, ce n’est pas pour rien si il fait partie du collectif Génération W !

A l’intérieur du restaurant, on trouve un lieu intimiste où la pierre et le bois se marient et offrent à la salle une ambiance toute particulière qui procure l’agréable sensation d’être hors du temps. D’ailleurs, ne cherchez pas, le réseau ne passe pas !

Alors "qu'est-ce qu’on mange" ?!

Deux possibilités, soit vous êtes gourmand et vous foncez vers le menu « L’air de rien » en 18 services s’il vous plait… Non, vous ne rêvez pas, 17 ! Enfin, si vous êtes un tout petit peu moins gourmand que moi, le 15 services vous conviendra très bien aussi.

Rassurez-vous, il s’agit de portions adaptées !

 

En ce qui me concerne, je vais vous faire part de mes plus gros coups de cœur lors de ce repas magique !

 

Mon premier coup de cœur revient à la préparation de pomme de terre fumée.


Je ne sais pas où le chef puise toutes ses idées car, sincèrement, cette bouchée était génialissime !

D’abord, j’ai trouvé la présentation tellement délicate et jolie que j’ai à peine oser y toucher.

Puis… Trouver une petite merveille d’onctuosité et de gourmandise dans un écrin croustillant, y’a pire.

Bref ! J’ai adoré !

 

Pour continuer avec les réjouissances, le foie gras et l’oignon.

Une « foie » (olalalaaa, quel jeu de mot !) encore, on goûte la vraie plus-value des produits de qualité.

Un foie gras poêlé à la perfection, des oignons qui ajoutent un coup de « kick » et de texture… Encore un moment gourmand comme je les aime !

 

Sans oublier la tagliata de bœuf qui était juste… parfaite !

Cuisson parfaite, viande exceptionnelle… Que dire de plus ?

Un menu cohérent, des produits justement dosés et beaucoup de plaisir à table !

Point de vue service, convivialité, professionnalisme, connaissance des produits… Que demander de plus ?

 

Vous l’aurez compris, c’est une adresse que vous vous devez de découvrir ! Même si vous habitez Bruxelles… Dépaysement garanti !

 

 Pour plus d'info, c'est par ici ! 

 

Encore quelques assiettes ? 

Croquette de crevette au levain

 

Petits pois, mozzarella, menthe

 Légumes des jardin du sart

 

Pour le reste, à vous de le découvrir... :)