ONZE HOOFDSCHOTELS

Suggesties van de maand

• Brochette van hoevekip gemarineerd,........................ 16,50 € Met provençaalse groenten en basmati rijst

• Gegrilde rode baars ....................................................... 21,50 € Taboulé met een pesto van roquette salade
•Ravioli van ricotta  kaas en tartuffata........................... 19,00 €
 jus van waterkers
 
•Salade op zijn wijze '' Millésime'' ................................... 18,00 €
 Gerookte zalm, grijze garnalen, gerookte eendenborst, mengo,enz...

De Klassiekers

• ARGENTIJNSE ENTRECÔTE ................................................ 22,50 €
gebakken, gerisssoleerde grenaille-aardappeltjes en Maître d'hôtel boter

• RODE TONIJN...................................................................... 22,00 €
"eventjes gebakken", vierge olijfolie en roquette-sla

• EENDENBORST .................................................................... 18,50 €
en gecarameliseerde appels met Brusselse honing, oogst 2009

• GOUDBRASEM ................................................................... 18,00 €
à la Plancha, carpaccio van Japanse Eringi champignons à la Minute gegrild

• SUPREME VAN SCHARRELKIP .......................................... 16,90 €
gevuld met mozzarella en blokjes van verse tomaten

• EENDENDIJ ......................................................................... 16,50 €
gekonfijt, gestoofde witlofen

Trends van het Seizoen

VLEES

• FILET PUR uit Ierland & GANZENLEVER............................ 26,50 €
met witte truffelolie

• FILET PUR uit Ierland .......................................................... 26,50 €
met morels en galette van aardappelen

• KALFSNIERTJES ................................................................... 19,00 €
op Luikse wijze, geflambeerd met Genever

• LAMS TOURNEDOS .............................................................18,50 €
rozemarijnsap en gratin dauphinois

VIS

• FILET VAN ZEEBAARS ......................................................... 19,00 €
coulis van zachte paprika's, aardappelpurée met olijven

• SINT-JACOBSSCHELPEN ................................................... 22,00 €
gegrild, gestoofde preien en beurre blanc met Avruga kaviaar

• ZALM UIT NOORWEGEN .................................................... 17,50 €
gevuld, visschuim en grijze garnalen van Zeebrugge

PASTA

• TAGLIATELLI ......................................................................... 18,00 €
met zeevruchten : Sint-Jacobsschelpen, scampi's en grize garnalen

DIEETSCHOTELS

• BORD VAN GROENTEN ..................................................... 14,00 €
van het seizoen met truffelolie

• VIS VAN DE DAG .......................... dagprijs volgens aankomst
gegrild met gestoomde groenten