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Nos moules
Moules enfant........................................................................................... 13,50 €
Moules marinières................................................................................... 19,90 €
Moules à l’ail............................................................................................. 20,50 €
Moules au vin blanc................................................................................. 20,90 €
Moules à la provençale........................................................................... 21,90 €
Moules marseillaises............................................................................... 21,90 €
Moules curry crème................................................................................. 21,90 €
Moules ’Brasseur’..................................................................................... 21,90 €
Moules au pesto rouge............................................................................ 21,90 €
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Les symphonies d'ouvertures
L'assiette de saumon fumé Norvégien et sa garniture
/ Gerookte Noorse zalm 12,90 €
Conseil vin: Vina Esmeralda au verre
La tomate aux crevettes grises du nord, simple 12,90 €
Conseil vin: Domaine Astruc Muscadet
Le carpaccio de bœuf, copeaux de Parmesan 12,10 €
Carpaccio van rund en Parmesan schilfers
Le carpaccio de saumon à l'huile d'aneth et sorbet de citron 11,90 €
Carpaccio van zalm met dille olie en citroen sorbet
Conseil vin: Vina Esmeralda au verre
Les croquettes de crevettes grises du nord / Grijze garnalenkroketten 12,90 €
Les croquettes de fromage / Kaaskroketten 9,50 €
Le duo de croquettes / Duo van kroketten 11,90 €
Le foie gras de canard, toast et confit d'oignons rouges au porto doux 14,10 €
Eendenlever met uienconfituur
Conseil vin: Pineau de Charente ou verre de Vina Esmeralda ou vin doux Les Templiers
Le croquant farci au foie gras et oignons confit 12,90 €
Opgevuld krokantje met gekonfijte uien en eendenlever
Conseil vin: Pineau de Charente ou verre de Vina Esmeralda ou vin doux Les Templiers
Poêlée d'escargots à l'ail / Wijngaardslakken met look 9,50 €
6 pc 9 pc
Scampis à l'ail / Scampis met look 13,60 € 17,90 €
Scampis à la crème de chèvre / Scampis met geitenroomsaus 14,10 € 18,20 €
Scampis aux pommes caramélisées et curry doux 13,95 € 17,95 €
Scampis met appelen en zachte curry
Conseil vin: Vina Esmeralda au verre
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La réputation du Wilg
Entrecôte 'volte-face' (350gr) pour amateurs de viandes rouges 19,90 €
Conseil vin : Cabernet Sauvignon Fincas Las Moras
Syrah Réserva ou Médoc Les Prés Salés
L'Araignée de boeuf du Limousin (350gr) et sa sauce échalote 17,90 €
Spinnekop van rund en zijn sjalotsausje
Conseil vin : Fincas Las Moras Cabernet Sauvignon Domaine Navarre
Tartiflette savoyarde maison 11,90 €
(avec petite assiette de grison et noix de jambon)
Conseil vin: Château de Fesles Chenin sec
Les têtes-à-têtes
(minimum par 2 cvts)
La côte à l'os du Limousin (1200 gr, découpée en salle) (2 pers) 45,00 €
Conseil vin: Gigondas ou Château de Prieuré des Mourgues Klein Steenberg
La raclette 19,90 €
Conseil vin: Château de Fesles Chenin sec ou Château de Fesles Cabernet Franc
La fondue savoyarde 16,90 €
Conseil vin: Château de Fesles Chenin sec
La fondue bourguignonne (à volonté) 19,90 €
Conseil vin: Cabernet Sauvignon Las Moras ou Malbec Las Moras
La brasérade (20 minutes d'attente) / Tafelbarbecue 26,90 €
Conseil vin: Moulin à vent ou Rully
Cuisson sur pierre
Steak 250gr 14,90 €
350gr 18,10 €
Conseil vin: Château Prieuré des Mourgues ou Château Vignol
Filet mignon 17,90 €
Filet de volaille / Gevogelteborst 14,90 €
Conseil vin : Domaine des Aspes blanc ou Rully
Mixte 250gr 19,20 €
350gr 24,90 €
Conseil vin: Château Nardou ou Syrah Réserva
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Menu découverte
30,00 €
Tous nos plats proposés dans ce menu peuvent être commandés à la carte
Les Entrées
Jambon de Parme et melon Cavaillon 11,90 €
Sardines grillées à la plancha 12,20 €
Crottin de chavignol sur pomme gratiné au four 10,90 €
Les Plats
Dorade royal grillée à la plancha, chimichuri 16,90 €
Cassolette de volailles et scampis au melon et
menthe fraîche 15,60 €
Filet mignon mariné au pesto rouge,
poêlée de légumes du sud 17,90 €
Les Desserts
Fraises Romanoff 5,90 €
Les 4 façons de spéculoos 5,90 €
Soupe de fraises glacée au basilic 5,90 €
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L'art culinaire traditionnel
Le steak de la tache noire grillé 14,90 €
Conseil vin: Château de Prieuré des Mourgues
Le filet mignon du Limousin grillé 17,90 €
Conseil vin: Château de Prieuré des Mourgues
Entrecôte Irlandaise (350gr) grillée / Ierse tussenrib 19,90 €
Conseil vin: Cabernet Sauvignon Fincas Las Moras
Le jarret d'agneau rôti au thym et miel d'acacia / Lamsnschenkeltje 16,50 €
Conseil vin: Syrah Réserva
Cassolette de volailles au curry doux, pommes,
chicons et ananas 14,90 €
Stoofpotje van gevogelte met zachte curry saus, appelen en witloof
Conseil vin: Syrah Réserva ou Domaine des Aspes blanc ou Pinot gris
À la Belge
Les rognons à la Liégeoise / Niertjes op Luikse wijze 16,50 €
Conseil vin: Prieuré des Mourgues ou Gigondas ou Rully
L'américain garni 13,20 €
Conseil vin: Merlot Cremaschi ou Domaine des Aspes blanc
L'américain façon Brabançonne (préparé avec chicons) 13,20 €
Conseil vin: Merlot Cremaschi ou Domaine des Aspes blanc
Les boulettes sauce tomates / Balletjes in tomatensaus 11,90 €
Conseil vin: Louis Philippe Merlot
La carbonnade Flamande à la Leffe / Stoofvlees op zijn vlaams met Leffe 12,90 €
Conseil vin: Médoc Les Prés Salés
Le blanc de basse court à la Gantoise / Gentse waterzooi 14,90 €
Conseil vin: Domaine des Aspes blanc ou Rully
La tomate aux crevettes grises du nord, simple 12,90 €
Conseil vin: Domaine Astruc Muscadet double 18,90 €
Les folies maritimes
Cassolette de scampis aux petits légumes et estragon 16,90 €
Stoofpotje van scampis met fijne groentjes en dragon
Conseil vin: Chablis ou Sancerre vieilles vignes blanc
Cassolette de scampis et aiguillettes de volaille à la homardine 17,50 €
Stoofpotje van scampis en gevogeltestukjes in een zacht kreeftesausje
Conseil vin: Domaine des Aspes ou Chablis ou Vina Esmeralda
Marmite du pêcheur (20min) / Vispannetje in een groentenbouillon 18,90 €
Conseil vin: Domaine Astruc ou Muscadet
Le dos de cabillaud rôti, sur tombée de légumes, sauce au Riesling 17,90 €
Kabeljauwrug op een groentenbedje en Rieslingsaus
Conseil vin: Riesling ou Domaine Astruc
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Nos salades
Elles sont copieuses et uniquement servies en plat
La base de nos salades est composée de: Lolo rouge, chêne, fine frisée, tomates et concombre
Salade de Crevettes Grises du Nord 17,90 €
Grijze Noordzee garnalen
Salade Océane 15,50 €
Saumon fumé, crevettes grises, scampis, œuf poché
Gerookte zalm, grijze garnalen, scampis, gepocheerd ei
Salade César du Wilg 13,50 €
Poulet au curry et coco, amandes grillées, noix, pignons de pin, ciboulette, ananas
Kip met curry en kokosnoot, gegrilde amandelen, walnoten, pijnboompitten, bieslook, ananas
Salade Dominique 13,90 €
Dés de fromage, jambon de Cobourg, ciboulette, noix et fromage de chèvre
Blokjes kaas, Cobourg ham, bieslook, walnoten en geitenkaas
Salade Japonaise 13,90 €
Poulet laqué au miel d’acacia, sésame, riz sauvage, poivrons
Kip ’laqué’ met acacia honing, sesam, wilde rijst, paprika
Salade Italienne 14,50 €
Parmesan, mozzarella, basilic, jambon de Parme, artichaut, tomates séchées
Parmezaanse kaas, mozzarella, basilicum, Parmaham, artisjok, gedroogde tomaten
Salade Niçoise 12,50 €
Thon, olives, anchois, poivrons, œuf dur, oignons et haricots
Tonijn, olijven, ansjovis, paprika, hardgekookt ei, ui en prinsessenboontjes
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Menu Pierrades
32,00 €
Scampis à l'ail
ou
Croquettes de fromages
ou
Croquant farci au foie gras
et confit d'oignons
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Steak sur pierre ou Blanc de volaille
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Dame blanche
ou
Mousse au chocolat
ou
Mousse de spéculoos
ou
Café
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Menu Bourguignonne
35,00 € (p.p.)
(minimum par 2 pers)
Scampis à l'ail
ou
Croquettes de fromages
ou
Croquant farci au foie gras
et confit d'oignons
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Fondue bœuf ou mixte
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Dame blanche
ou
Mousse au chocolat
ou
Mousse de spéculoos
ou
Café
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Épilogue des douceurs
Mousse de spéculoos sur miroir de crème anglaise 5,20 €
Conseil vin: Vina Esmeralda
La mousse au chocolat amère 5,00 €
Conseil vin: Sherry Solera rouge
La verrine de mousse au chocolat Napoléon 5,60 €
Conseil vin: Sherry Solera rouge
La charlotte au cœur de framboise glacé et amertume de chocolat 5,60 €
Conseil vin: Sherry Solera rouge
Le tiramisu 5,30 €
Conseil vin: Willy Opitz 'Beerenausleese'
Le nougat glacé au pralin de Montélimar et coulis de spéculoos 7,00 €
Le merveilleux glacé au rhum-raisins et amandes grillées 5,30 €
La crème brûlée traditionnelle à la vanille de Madagascar 5,20 €
La crème brûlée caramélisée à la Tahitienne 5,90 €
Le moelleux au chocolat amère et sa crème anglaise 6,10 €
Conseil vin: Sherry Solera rouge
Le sabayon de Bruxelles à la kriek 7,10 €
La poêlée de pommes caramélisées à la cannelle et raisins de Corinthe,
flambées au calvados et sa crème vanillée 5,90 €
Conseil vin: Willy Opitz ' Beerenausleese' ou Pineau Royer
Le tartare d'ananas au sirop d'érable et menthe noire, sorbet citron 5,30 €
Le carpaccio d'ananas et sa glace rhum-raisins, flambé au rhum 5,90 €
Les profiteroles glacés 5,00 €
La planchette des 4 fromages affinés 7,90 €
Camembert, Epoisse, Munster et Rochebaron
Conseil vin: Verre de vin Esmeralda , Sherry Solera rouge ou Côtes de Montravel
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