Salades
SHOPSKĀ SĀLĀTĀ 6.50€
(tomate, concombre, poivron cuit, oignon, feta)
SNEJĀNKĀ 6,50€
(yaourt, concombre, ail)
ZELENĀ SĀLĀTĀ 6,50€
(salade verte, concombre, oignon frais, radis, œuf)
KIOPOOLY 6,00€
(aubergine, poivron cuit, ail)
OVCHĀRSKĀ SĀLĀTĀ 7,50€
(tomate, concombre, œuf, champignon, oignon, lukanka, poivron cuit, feta, salami bulgare et olive
Potages
ZELENCHYKOVĀ SYPĀ 4,00€
(soupe de légumes)
TĀRĀTOR - potage froid 3,50€
(concombre, yaourt, aneth, ail)
BOB CHORBĀ PO MĀNĀSTIRSKI - version monastère 5,00€
(haricots blancs, tomate, poivron, carotte, oignon)
TELESHKO VĀRENO 6,50€
(carbonade, pomme de terre, carotte, céleri, petits poids)
Entrées froides
SIRENE 4,50€
(feta bulgare)
SUDJUK 8,50€
(saucisson sec)
LUKĀNKĀ 8,50€
(salami sec)
MIXTE DE SĀLĀISONS BULGĀRE 10,50€
(sudjuk, lukanka, pastrama, salami)
PODLYCHENI TICVICHKI 5,80€
(iceberg de courgette, yaourt, ail)
Entrées chaudes
ROLCĀ OT PĀTLĀDJĀN 8,20€
(roulade d’aubergine grillée et feta, sauce tomate, oignon, ail)
LOZOVI SĀRMI 6,80€
(feuille de vignes, hachis de veau, riz, sauce blache)
HRYPKĀVI SIRENCĀ 6.80€
(feta pannée)
SIRENE PO SHOPSKI 7.50€
(feta, tomate, œuf, poivron cuit à l’étouffée)
EZIK V MĀSLO SVINSKI 7,20€
(tranche de langue de porc au beurre, avec ou sans ail)
PILESHKI SĀRCĀ PO SELSKI 7,20€
(cœur de poulet, oignon, champignon, sauce vin rouge)
PILESHKI DROBCHETĀ 7,20€
(foie de poulet, oignon)
SCĀMPIS GRILLS ĀCCOMPĀGNS DE SĀUCES BULGĀRES 10,50€
Plats
PECHENO ĀGNESHKO S DROB SĀRMĀ 19,00€
(couronne d’agneau avec garniture de foie de volaille et chapignon accompagné de riz)
MYSĀKĀ 10.50€
(hachis, pomme de terre, aubergine, oignon : gratiné)
PĀLNENI CHYCHKI 10,50€
(poivron farci à la sauce blache)
ZĀEK PO LOVDJIISKI 15,50€
(cuisse de lapin, lardon, carotte, poivron, cornichon, céleri, vin rouge)
SĀRMI 10,50€
(chou farci avec sauce tomate au sauce blanche)
GUVECH PO TRĀKIISKI 13,00€
(carbonade de bœuf, légume corne, pomme de terre, poivron, champignon, oignon, tomate, carotte, aubergine, courgette, vin rouge)
GEVECHE 12,50€
(agneau, champignon, pomme de terre, feta, tomate, oignon, œuf à l’étouffée)
VINEN KEBĀP VĀRHY ORIZ 12,50€
(poc, oignon, sauce vin rouge et tomate sur volcan de riz)
RODOPSKĀ KĀVĀRMĀ 12,50€
(bœuf, champignon, poivron, tomate, œuf, fromage bulgare à l’étouffée)
SVINSKO SĀS ZELE 10,50€
(choucroute bulgare : chou blanc mariné, porc...)
SĀCH 14,00€
(émincés d’agneau, poulet et porc avec légumes sautés : poivron, brocoli, maïs, courgette, oignon, champignon)
Poissons
SKYMRIĀ NĀ SCĀRĀ 13 ,50€
(maquereau grillé, salade de pomme de terre, crudités)
SKYMRIĀ NĀ KEREMIDĀ 13,80€
(maquereau cuit au four sur tuile, sauce tomate, câpre, olives oignon frais)
SĀUMON ĀU POIVRE ROSE 15,20€
(échalote, vin blanc, crème)
Escalopes
PO SELSKI TELESHKĀ PĀRJPOLĀ - A la campagnarde 12,80€
(champignon, poivron cuit, oignon, fromage gratiné, ail, vin blanc, sauce tomate)
PO OVCHĀRSKI - Façon du berger 12,80€
(tranche de lard, fromage de chèvre, champignon, sauce au vin blanc)
BULGĀRIĀ 12,80€
(épinard, feta, tomate fraîche, sauce au vin blanc et paprika)
SILVEN 12,80€
(jambon, fromage, cornichon, champignon, sauce au poivre vert)
Grillades
KEBĀPCHE 10,50€
(préparation au cumin de viande hachée porc et bœuf)
KUFTE 10,50€
(steak de viande hachée porc et bœuf aux oignons)
MESHĀNĀ SCĀRĀ 14,00€
(kufte, kebapche, brochette d’agneau, filet de poulet)
SHĀSHLIK - Brochette géante Minimum 2 couverts 22,50€
(agneau ou bœuf ou mixte, oignon, poivron, champignon)
BROCHETTE D’ĀGNEĀU 12,20€
BROCHETTE DE BŒUF 12,80€
GRILLĀGE DE TRĀNCHE D’ĀGNEĀU 15,00€
VRETENO 12,80€
(spirale d’escalope de veau grillée, fromage, champignon, cornichon)
Touts nos grillades sont servies avec garniture
Tous nos prix s’entendent toutes taxes comprises
Desserts
Coupe dame blache 5,00€
Coupe dame noir 5,00€
Coupe brésilienne 5,00€
Coupe sorbet citron 5,00€
Coupe sorbet fruit 5,00€
Orange givrée 5,20€
Citron givrée 5,20€
Baklava 4,00€
Kadaif 4,00€
Krem Karamel 4,00€
(flan au caramel)
Palachinki 4,80€
(crêpes à la confiture de rose, fraise framboise ou mûres au choix et feta si vous le désirez)
Boissons chaudes
Café 1,80€
Café expresso 1,80€
Cappuccino 2,00€
Thé 1,80€
Les vins blancs de Bulgarie
LEVĀ, CHĀRDONNĀY, DIMYĀT ET MUSCĀT 2006 14.00€
(Vines Slavyantsi Winery) Assemblage subtil avec le fruité du Chardonnay et la rondeur de Dimyat et Muscat. Vin naturel de terroir vendangé à la main et vinifié dans la vallée des roses.
BLĀCK C 2006 21,00€
(Santa Sarah Winery) Assemblage de Chardonnay et Sauvignon blanc. Ce vin a la particularité d’être vinifié (fermentation alcoolique) dans des fûtes de chêne. Ce vin a une belle acidité avec des arômes d’agrumes exotiques.
Les vins de la Maison en rouge, blanc et rosé
Verre 1,80€
Quart de litre 3,60€
Demi litre 7,20€
Litre
Les vins rouges de Bulgarie
MĀVRUD RESERVE 2003 14,50€
(assenovgrad winery) Cépage typiquement bulgare, ce vin est vendangé à la main dans la vallée des thraces et a passé jusqu’à 12 mois en fût de chêne. Ce vin aux tanins fonus est léger et fruité aux arômes de prune.
MĀVRUD TSĀR ĀSSEN 2004 13,50€
(Assenovgrad winery) Cépage typiquement bulgare, ce vin est vendangé à la main dans la vallée des thraces et vinifié avec des ferments naturels. C’est un vin aux tanins vigaureux avec des notes de fruits noirs à noyaux.
SĀNT’ILĀ PINOT NOIR 2006 18,00€
(Edoardo Miroglio Winery) Cépage des vins de Bourgonge, léger aux arômes de fraises. C’est un vin gouleyant de la vallée des roses qui a passé quelques mois en fût de chêne.
EDOĀRDO MIROGLIO PINOT NOIR 2005 32,00€
(Edoardo Miroglio Winery) Grand cru de Bulgarie, ce vin fait tertouver la nature du Pinot Noir. Il a passé 16 mois en fût de chêne.
MĀXIMINUS THRĀX CĀBERNET ET RUBIN 2004 21,00€
(Nov Jivot Winery) Assemblage de Cabernet Sauvignon et de Rubin (croisement Nebbiolo et Syrah). Ce vin fin et élégant a passé 12 mois en fût de chêne.
ENIRĀ 2006 26 ,00€
(Bessa Valley Winery) Grand Cru de Bulgaire, ce vin est vinifié par le Comte von Neipperg. C’est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Puissant et élégant avec des arômes confits des fruits des bois, ce vin a passé 9 mois en fût de chêne.
ENIRĀ RESERVĀ 2004 39 ,00€
(Bessa Valley Winery) Grand Cru de Bulgaire, ce vin est vinifié par le Comte von Neipperg.
C’est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah Puissant et élégant avec des arômes confits des fruits des bois, ce vin a passé 16 mois en fût de chêne.
