Depuis le mois de Juin 2006, THE BUDDHA LOUNGE a été gratifié d'une appréciation "Valeur sûre de la gastronomie" par le guide DELTA.

Les suggestions mensuelles sont reprises en fin de carte.

LES POTAGES

1. -Tom Yam Kung ** 9 €
Un des potages les plus réputés de Thaïlande : scampis,champignons, citronnelle, jus de limes et piments-oiseaux verts

2. -Tom Kha Khaï ** 8,5 €

Potage au poulet, crémeux et parfumé, au subtil arôme de galanga, citronnelle, lait de coco et piments-oiseaux rouges

3. -Kionam Kung 8,5 €

Potage aux fins raviolis farcis de mousse de scampi

4. -Kwei Tiew Nua 8 €
Potage de Bangkok aux nouilles de riz, émincé de bœuf et fines boulettes

LES ENTREES

10. -Royal Mix ( assortiment d’entrées ) 13 €

Po-Piah + Thung Thang + Khaï Satay + Kung Yad SaïKaï + Som Tam Thaï

11. -Yam Woon Sen * 9 €
Salade épicée de vermicelles thaï aux crevettes, calamars

et émincé de porc au parfum de coriandre et citronnelle

12. -Som Tam Thaï ** 10,5 €
Célèbre salade de papaye verte, tomates, crevettes, ail et piments

13. -Po - Piah 9,8 €
Rouleaux de printemps à la thaïlandaise ( 4 pièces ) farcis aux crevettes, champignons Thaï, vermicelles et jets de soja

14. -Thung Thang 9,8 €

Chaussons frits de pâte wan-tan farcis à la mousse de scampi

15. -Kung Yad Saï Kaï 10,5 €

Rouleaux de fines feuilles de riz farcis aux scampis, poulet et oignons

16. -Khaï Satay 7,5 €

Petites brochettes de poulet marinées et la fameuse sauce cacahuète

17. -Thod Man Pla 8 €

Spécialité des villes côtières telles que Songkhla et Phuket,ces beignets de mousse de poisson fins et épicés sont accompagnés d’une savoureuse sauce à l’aigre doux

18. -Khanom Jeep 7,5 €

Bouchées ( dim sum ) de porc et crevettes cuites à la vapeur

19. -Ha Kao 8,5 €

Bouchées ( dim sum ) de scampis cuites à la vapeur

20.-Yam — Thalay * 12 €

Salade de fruits de mer au citron vert, menthe fraiche et coriandre

21.-Kob Klatem Phlik Thaï 10 €

Cuisses de grenouilles au poivre et à l'ail

LES POISSONS & FRUITS DE MER

22. -Chu Chi Pla * 14 €

Saumon au curry rouge, lait de coco et basilic Thaï

23. -Pla Phad Prik ** 15 €

Filet de loup de mer aux Trois Parfums : Oignons, piments, citron et basilic Thaï

24. - Pla Muk Tod Klatem Phlik Thaï 13 €

Calamars sautés à l'ail, coriandre, poivre et sauce soja

25.-Pla Muk Yad Saï 14 €

Calamars farcis aux crevettes, porc et vermicelles Thaï, sautés à l'ail et au poivre

26. -Cassolette de fruits de mer 18 €

Scampis, coquilles St Jacques, calamars, moules et poudre de Gingembre

27. -Chu Chi Kung * 18 €

Gambas au curry rouge, lait de coco et basilic Thaï

28. -Kung Phaow 18 €

Gambas grillées, sauce au suc de poisson, poivre et ail

29. -Gambas Lad Prik ** 18 €

Gambas, haché de porc, poivrons rouges et verts, sauce piquante et basilic Thaï

30. -Yam Kung * 16 €

Salade de scampis au citron vert, menthe fraîche et coriandre

31. -Kung Pad Krapow ** 15 €

Scampis sautés aux piments, bambou et basilic Thaï

32. -Kung Phong Kari 15 €

Scampis sautés au curry jaune, poivrons et jeunes oignons

33. -Priew Wan Kung 15 €

Scampis aux dés d’ananas, lamelles de poivron rouge, tomates et jeunes oignons nappés d’une sauce aigre-douce

34. -Khaw Phad Kung 14 €

Riz sauté aux scampis, légumes frais, jeunes oignons et parfumé à la sauce soja

35. -Phad Thaï Kung 14 €

Nouilles de riz Thaï sautées au soja, scampis, cacahuètes et légumes frais

36. -Pou — Jah En entrée( 3p ) : 10 € En plat( 5p ) : 18 €

Pinces de crabe farcies de porc et crevettes, sauce aigre-douce

37. -Homok Pla* 16 €

Soufflés de loup de mer au curry rouge, scampis, basilic et lait de coco

LES VOLAILLES

38. -Lab Khaï comme à Chiang Maï 13 €

Salade tiède de poulet grillé à la citronnelle, menthe fraîche et coriandre frais

Egalement disponible au porc ( Lab Moo ) 13 €

ou au bœuf ( Lab Nua ) 14 €

ou au canard ( Lab Pad ) 15 €

39. -Khaw Phad Khaï 13 €

Riz sauté au poulet, légumes frais, jeunes oignons et parfumé à la sauce soja

40. -Kaeng Khaï * 14 €

Poulet au curry rouge, lait de coco, aubergines Thaï, basilic et poivrons rouges-verts

41. -Kaeng Musaman 14 €

Poulet au curry jaune doux et savoureux, lait de coco et cacahuètes

42. -Priew Wan Khaï 14 €

Poulet aux dés d’ananas, lamelles de poivron rouge, tomates et jeunes oignons, nappé d’une sauce aigre-douce

43. -Phad Thaï Khaï 14 €

Nouilles de riz Thaï sautées au poulet, soja, cacahuètes et légumes frais

44. -Kaeng Kuew Wan Khaï ** 15 €

Filets de poulet au curry vert, lait de coco, basilic Thaï, grappes de poivre vert frais et mini aubergines Thaï

45. -Kaï Pad Khing 12 €

Poulet sauté au gingembre, champignons et oignons

Egalement disponible au porc ( Moo ) 13 €

ou au bœuf ( Nua ) 14 €

46. -Kaeng Pet Ped Yang ** 17 €

Canard au curry vert, lait de coco, basilic Thaï, grappes de poivre vert frais et mini aubergines Thaï

LES VIANDES

47. -Kaeng Kae * 16 €

Carré d’agneau au curry rouge, lait de coco, basilic Thaï et aubergines Thaï

48.-Kaeng Kuew Wan Kae Yang * 17 €

Carré d’agneau au curry vert, lait de coco, basilic Thaï, grappes de poivre vert frais et minis aubergines Thaï

49.-Kaeng Nua * 15 €

Bœuf au curry rouge, lait de coco, basilic Thaï et aubergines Thaï

50.-Kaeng Kuew Wan Nua ** 15 €

Bœuf au curry vert, lait de coco, basilic Thaï, grappes de poivre vert frais et mini aubergines Thaï

51.-Nua Nam Man Hoy 14 €

Emincé de bœuf, oignons, jeunes oignons, champignons et sauce d’huître

52. -Nua Phad 14 €

Emincé de bœuf, oignons, jeunes oignons, huile et grains de sésame

53. -Khaw Phad Nua 14 €

Riz sauté au bœuf, légumes frais, jeunes oignons et parfumé à la sauce soja

54. -Pad Prik Kra Prow ** 14 €

Bœuf sauté aux aubergines Thaï, poivrons rouges-verts, basilic Thaï et piments

Egalement disponible au poulet ( Khaï ) 12 € ou au porc ( Moo ) 13 €

55. -Kaeng Moo * 14 €

Porc au curry rouge, lait de coco, aubergines Thaï et basilic

56. -Kaeng Kiew Wan Moo ** 15 €

Porc au curry vert, lait de coco, basilic Thaï, grappes de poivre vert frais et mini aubergines

Thaï

57. -Priew Wan Moo 14 €

Porc aux dés d’ananas, lamelles de poivron rouge-vert, tomates et jeunes oignons, nappé d’une sauce aigre-douce

58. -Khaw Phad Moo 13 €

Riz sauté au porc, légumes frais, jeunes oignons et parfumé à la sauce soja

59. —Si Klong Moo Yang 12 €

Petits os caramélisés aux racines de coriandre, miel, sauce soja, ail et poivre

LES PLATS VEGETARIENS

60. -Pad Phak 11 €

Légumes de saison, soja, champignons et jeune maïs sautés à la sauce soja

61. -Phad Thaï 12 €

Nouilles de riz sautées aux légumes frais, soja, ...

62. -Prat Suki Yaki Hang 12 €

Vermicelles sautés aux jeunes pousses de maïs, poivrons, choux chinois, jeunes oignons et soja

LES ACCOMPAGNEMENTS

63.-Riz sauté aux légumes 6 €
64.-Riz sauté aux légumes et au crabe 8 €
65.-Nouilles sautées sauce soja 4 €

Suggestions mensuelles

En entrées :

Nouilles croquantes aux scampis 9€

Crèpes de riz au poulet 8€

Crèpes de riz aux scampis 9€

Raviolis au curry rouge 12€

En plats :

Boeuf au poivre noir 14€

Filet de lotte au curry jaune 15€

Bonne découverte & bonne dégustation,

L’équipe du Buddha-Lounge