LES POTAGES
1. -Tom Yam Kung ** 9 €
Un des potages les plus réputés de Thaïlande : scampis,champignons, citronnelle, jus de limes et piments-oiseaux verts 2. -Tom Kha Khaï ** 8,5 € Potage au poulet, crémeux et parfumé, au subtil arôme de galanga, citronnelle, lait de coco et piments-oiseaux rouges
3. -Kionam Kung 8,5 €
Potage aux fins raviolis farcis de mousse de scampi
4. -Kwei Tiew Nua 8 €
Potage de Bangkok aux nouilles de riz, émincé de bœuf et fines boulettes LES ENTREES 10. -Royal Mix ( assortiment d’entrées ) 13 €
Po-Piah + Thung Thang + Khaï Satay + Kung Yad SaïKaï + Som Tam Thaï
11. -Yam Woon Sen * 9 €
Salade épicée de vermicelles thaï aux crevettes, calamars et émincé de porc au parfum de coriandre et citronnelle
12. -Som Tam Thaï ** 10,5 €
Célèbre salade de papaye verte, tomates, crevettes, ail et piments 13. -Po - Piah 9,8 €
Rouleaux de printemps à la thaïlandaise ( 4 pièces ) farcis aux crevettes, champignons Thaï, vermicelles et jets de soja 14. -Thung Thang 9,8 €
Chaussons frits de pâte wan-tan farcis à la mousse de scampi
15. -Kung Yad Saï Kaï 10,5 €
Rouleaux de fines feuilles de riz farcis aux scampis, poulet et oignons
16. -Khaï Satay 7,5 €
Petites brochettes de poulet marinées et la fameuse sauce cacahuète
17. -Thod Man Pla 8 €
Spécialité des villes côtières telles que Songkhla et Phuket,ces beignets de mousse de poisson fins et épicés sont accompagnés d’une savoureuse sauce à l’aigre doux
18. -Khanom Jeep 7,5 €
Bouchées ( dim sum ) de porc et crevettes cuites à la vapeur
19. -Ha Kao 8,5 €
Bouchées ( dim sum ) de scampis cuites à la vapeur
20.-Yam — Thalay * 12 €
Salade de fruits de mer au citron vert, menthe fraiche et coriandre
21.-Kob Klatem Phlik Thaï 10 € Cuisses de grenouilles au poivre et à l'ail
LES POISSONS & FRUITS DE MER
22. -Chu Chi Pla * 14 €
Saumon au curry rouge, lait de coco et basilic Thaï
23. -Pla Phad Prik ** 15 €
Filet de loup de mer aux Trois Parfums : Oignons, piments, citron et basilic Thaï
24. - Pla Muk Tod Klatem Phlik Thaï 13 €
Calamars sautés à l'ail, coriandre, poivre et sauce soja
25.-Pla Muk Yad Saï 14 €
Calamars farcis aux crevettes, porc et vermicelles Thaï, sautés à l'ail et au poivre
26. -Cassolette de fruits de mer 18 €
Scampis, coquilles St Jacques, calamars, moules et poudre de Gingembre
27. -Chu Chi Kung * 18 €
Gambas au curry rouge, lait de coco et basilic Thaï
28. -Kung Phaow 18 €
Gambas grillées, sauce au suc de poisson, poivre et ail
29. -Gambas Lad Prik ** 18 €
Gambas, haché de porc, poivrons rouges et verts, sauce piquante et basilic Thaï
30. -Yam Kung * 16 €
Salade de scampis au citron vert, menthe fraîche et coriandre
31. -Kung Pad Krapow ** 15 €
Scampis sautés aux piments, bambou et basilic Thaï
32. -Kung Phong Kari 15 €
Scampis sautés au curry jaune, poivrons et jeunes oignons
33. -Priew Wan Kung 15 €
Scampis aux dés d’ananas, lamelles de poivron rouge, tomates et jeunes oignons nappés d’une sauce aigre-douce
34. -Khaw Phad Kung 14 €
Riz sauté aux scampis, légumes frais, jeunes oignons et parfumé à la sauce soja
35. -Phad Thaï Kung 14 €
Nouilles de riz Thaï sautées au soja, scampis, cacahuètes et légumes frais
36. -Pou — Jah En entrée( 3p ) : 10 € En plat( 5p ) : 18 €
Pinces de crabe farcies de porc et crevettes, sauce aigre-douce
37. -Homok Pla* 16 €
Soufflés de loup de mer au curry rouge, scampis, basilic et lait de coco
LES VOLAILLES
38. -Lab Khaï comme à Chiang Maï 13 €
Salade tiède de poulet grillé à la citronnelle, menthe fraîche et coriandre frais
Egalement disponible au porc ( Lab Moo ) 13 €
ou au bœuf ( Lab Nua ) 14 €
ou au canard ( Lab Pad ) 15 €
39. -Khaw Phad Khaï 13 €
Riz sauté au poulet, légumes frais, jeunes oignons et parfumé à la sauce soja
40. -Kaeng Khaï * 14 €
Poulet au curry rouge, lait de coco, aubergines Thaï, basilic et poivrons rouges-verts
41. -Kaeng Musaman 14 €
Poulet au curry jaune doux et savoureux, lait de coco et cacahuètes
42. -Priew Wan Khaï 14 €
Poulet aux dés d’ananas, lamelles de poivron rouge, tomates et jeunes oignons, nappé d’une sauce aigre-douce
43. -Phad Thaï Khaï 14 €
Nouilles de riz Thaï sautées au poulet, soja, cacahuètes et légumes frais
44. -Kaeng Kuew Wan Khaï ** 15 €
Filets de poulet au curry vert, lait de coco, basilic Thaï, grappes de poivre vert frais et mini aubergines Thaï
45. -Kaï Pad Khing 12 €
Poulet sauté au gingembre, champignons et oignons
Egalement disponible au porc ( Moo ) 13 €
ou au bœuf ( Nua ) 14 €
46. -Kaeng Pet Ped Yang ** 17 €
Canard au curry vert, lait de coco, basilic Thaï, grappes de poivre vert frais et mini aubergines Thaï
LES VIANDES
47. -Kaeng Kae * 16 €
Carré d’agneau au curry rouge, lait de coco, basilic Thaï et aubergines Thaï
48.-Kaeng Kuew Wan Kae Yang * 17 €
Carré d’agneau au curry vert, lait de coco, basilic Thaï, grappes de poivre vert frais et minis aubergines Thaï
49.-Kaeng Nua * 15 €
Bœuf au curry rouge, lait de coco, basilic Thaï et aubergines Thaï
50.-Kaeng Kuew Wan Nua ** 15 €
Bœuf au curry vert, lait de coco, basilic Thaï, grappes de poivre vert frais et mini aubergines Thaï
51.-Nua Nam Man Hoy 14 €
Emincé de bœuf, oignons, jeunes oignons, champignons et sauce d’huître
52. -Nua Phad 14 €
Emincé de bœuf, oignons, jeunes oignons, huile et grains de sésame
53. -Khaw Phad Nua 14 €
Riz sauté au bœuf, légumes frais, jeunes oignons et parfumé à la sauce soja
54. -Pad Prik Kra Prow ** 14 €
Bœuf sauté aux aubergines Thaï, poivrons rouges-verts, basilic Thaï et piments
Egalement disponible au poulet ( Khaï ) 12 € ou au porc ( Moo ) 13 €
55. -Kaeng Moo * 14 €
Porc au curry rouge, lait de coco, aubergines Thaï et basilic
56. -Kaeng Kiew Wan Moo ** 15 €
Porc au curry vert, lait de coco, basilic Thaï, grappes de poivre vert frais et mini aubergines
Thaï
57. -Priew Wan Moo 14 €
Porc aux dés d’ananas, lamelles de poivron rouge-vert, tomates et jeunes oignons, nappé d’une sauce aigre-douce
58. -Khaw Phad Moo 13 €
Riz sauté au porc, légumes frais, jeunes oignons et parfumé à la sauce soja
59. —Si Klong Moo Yang 12 €
Petits os caramélisés aux racines de coriandre, miel, sauce soja, ail et poivre
LES PLATS VEGETARIENS
60. -Pad Phak 11 €
Légumes de saison, soja, champignons et jeune maïs sautés à la sauce soja
61. -Phad Thaï 12 €
Nouilles de riz sautées aux légumes frais, soja, ...
62. -Prat Suki Yaki Hang 12 €
Vermicelles sautés aux jeunes pousses de maïs, poivrons, choux chinois, jeunes oignons et soja
LES ACCOMPAGNEMENTS
63.-Riz sauté aux légumes 6 €
64.-Riz sauté aux légumes et au crabe 8 € 65.-Nouilles sautées sauce soja 4 € Suggestions mensuelles
En entrées :
Nouilles croquantes aux scampis 9€
ou
Crèpes de riz au poulet 8€
ou
Crèpes de riz aux scampis 9€
ou
Raviolis au curry rouge 12€
En plats :
Boeuf au poivre noir 14€
ou
Filet de lotte au curry jaune 15€
Bonne découverte & bonne dégustation,
L’équipe du Buddha-Lounge
| |||
 |